ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ និងអង្គការសុខភាពបានលើកឡើងនូវសំណួរអំពីសារធាតុគីមីម្យ៉ាងហៅថា Glyphosate ដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងវិស័យកសិកម្ម។ សារធាតុនេះគឺជាគ្រឿងផ្សំចម្បងនៅក្នុងថ្នាំសម្លាប់ស្មៅធម្មតាដែលគេប្រើដើម្បីគ្រប់គ្រងស្មៅក្នុងកសិដ្ឋាន។ ការសិក្សាបានរកឃើញដាននៃ Glyphosate នៅក្នុងខ្លួនមនុស្សជាច្រើន រួមទាំងកុមារផងដែរ។ ការយល់ដឹងពីប្រភព និងរបៀបដែលរាងកាយរងការប៉ះពាល់ អាចជួយឱ្យមនុស្សសម្រេចចិត្តបានត្រឹមត្រូវអំពីអាហារ និងសុខភាព។

១. តើអ្វីទៅជា Glyphosate ហើយហេតុអ្វីបានជាគេប្រើវា?

Glyphosate គឺជាសារធាតុគីមីដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីសម្លាប់ស្មៅ និងរុក្ខជាតិដែលមិនចង់បាន៖

• វាគឺជាសារធាតុសកម្មក្នុងថ្នាំសម្លាប់ស្មៅ Glyphosate។
• គេប្រើវាយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងផលិតផលដូចជា Roundup ជាដើម។
• កសិករប្រើវាដើម្បីកម្ចាត់ស្មៅដែលដណ្តើមជីជាតិពីដំណាំ។
• ដំណាំមួយចំនួនត្រូវបានកែច្នៃហ្សែន (GMO) ដើម្បីឱ្យវាធន់នឹង Glyphosate ដូច្នេះកសិករអាចបាញ់ថ្នាំលើវាលស្រែទាំងមូលដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ដំណាំ។

២. ហេតុអ្វីបានជា Glyphosate បង្ហាញវត្តមានក្នុងអាហារជាច្រើន?

• ការប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណច្រើន៖ ក្នុងមួយឆ្នាំៗ ថ្នាំនេះត្រូវបានបាញ់លើដំណាំក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់។
• ការបាញ់មុនពេលប្រមូលផល៖ ក្នុងករណីខ្លះ គេបាញ់វាមុនពេលប្រមូលផលបន្តិច ដើម្បីជួយឱ្យដំណាំស្ងួតលឿន។
• សំណល់លើគ្រាប់ធញ្ញជាតិ៖ សំណល់ថ្នាំអាចនៅជាប់លើស្រូវសាលី (Wheat), ស្រូវអូត (Oats) និងស្រូវបាលេ (Barley) ដែលជាគ្រឿងផ្សំក្នុងនំបុ័ង សេរ៉េអាល់ និងអាហារសម្រន់ផ្សេងៗ។

៣. លទ្ធផលពីការសិក្សាលើការប៉ះពាល់ចំពោះមនុស្ស

• ការសិក្សាដោយមជ្ឈមណ្ឌលគ្រប់គ្រង និងបង្ការជំងឺ (CDC) បានធ្វើតេស្តសំណាកទឹកនោមរបស់ជនជាតិអាមេរិក។
• លទ្ធផលបានបង្ហាញពីវត្តមាន Glyphosate នៅក្នុងខ្លួនអ្នកចូលរួមជាច្រើន។
• របាយការណ៍ខ្លះបង្ហាញថា មនុស្សពេញវ័យប្រហែល 80% និងកុមារមួយភាគធំមានកម្រិតសារធាតុនេះក្នុងខ្លួន។

៤. ការជជែកដេញដោលផ្នែកវិទ្យាសាស្ត្រអំពីហានិភ័យសុខភាព

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ និងភ្នាក់ងារគ្រប់គ្រងមិនទាន់មានការយល់ឃើញស្របគ្នាទាំងស្រុងអំពីហានិភ័យនៃ Glyphosate នៅឡើយទេ៖

• អង្គការសុខភាពពិភពលោក (WHO)៖ ចាត់ថ្នាក់ Glyphosate ជា "សារធាតុដែលអាចបង្កឱ្យមានជំងឺមហារីក" (Probable carcinogen)។
• ទីភ្នាក់ងារការពារបរិស្ថានសហរដ្ឋអាមេរិក (EPA)៖ បានលើកឡើងថា Glyphosate មិនទំនងជាបង្កឱ្យមានជំងឺមហារីកទេ ប្រសិនបើប្រើប្រាស់តាមការណែនាំ។

៥. ការព្រួយបារម្ភអំពីមីក្រូសារពាង្គកាយក្នុងពោះវៀន

• Glyphosate ដំណើរការដោយការរារាំងប្រព័ន្ធជីវសាស្ត្រម្យ៉ាងរបស់រុក្ខជាតិ។
• ទោះបីជាមនុស្សមិនមានប្រព័ន្ធនោះក៏ដោយ ប៉ុន្តែបាក់តេរីក្នុងពោះវៀនមួយចំនួនមានវា។
• អ្នកស្រាវជ្រាវកំពុងសិក្សាថាតើ Glyphosate អាចប៉ះពាល់ដល់បាក់តេរីល្អៗក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ដែលជួយដល់ស៊ាំ និងការរំលាយអាហារដែរឬទេ។

៦. ករណីផ្លូវច្បាប់ និងជម្លោះក្នុងឧស្សាហកម្ម

• មានពាក្យបណ្តឹងរាប់ពាន់ករណីបានចោទប្រកាន់ថា ការប៉ះពាល់នឹង Glyphosate បង្កឱ្យមានជំងឺមហារីក។
• ក្រុមហ៊ុន Bayer (ដែលបានទិញក្រុមហ៊ុន Monsanto) បានបង់ប្រាក់រាប់ពាន់លានដុល្លារក្នុងការដោះស្រាយក្តី។

៧. ជំហានដែលមនុស្សធ្វើដើម្បីកាត់បន្ថយការប៉ះពាល់

មនុស្សមួយចំនួនបានជ្រើសរើសវិធីសាស្ត្រដូចខាងក្រោម៖

• ទិញអាហារសរីរាង្គ (Organic): ដែលជាទូទៅមិនប្រើប្រាស់ថ្នាំសម្លាប់ស្មៅសំយោគដូចជា Glyphosate។
• លាងផ្លែឈើ និងបន្លែឱ្យបានស្អាត៖ ទោះបីជាវាមិនអាចជម្រះបានទាំងអស់ក៏ដោយ។
• ជ្រើសរើសអាហារស្រស់៖ កាត់បន្ថយអាហារកែច្នៃ។
• គាំទ្រសុខភាពពោះវៀន៖ ញ៉ាំអាហារផ្អាប់ដូចជា យ៉ាអួ (Yogurt) ឬ កេហ្វឺ (Kefir) ដើម្បីផ្តល់បាក់តេរីល្អៗដល់រាងកាយ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

Glyphosate គឺជាសារធាតុគីមីកសិកម្មដែលគេប្រើច្រើនបំផុតក្នុងលោក ដែលនេះជាមូលហេតុនាំឱ្យគេរកឃើញសំណល់របស់វានៅក្នុងអាហារ និងក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ ខណៈដែលការជជែកដេញដោលផ្នែកវិទ្យាសាស្ត្រនៅតែបន្ត ការយល់ដឹងពីប្រភពនៃសារធាតុនេះ នឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសម្រេចចិត្តបានកាន់តែច្បាស់លើរបបអាហារ និងរបៀបរស់នៅរបស់អ្នក។

Why Glyphosate Is Being Found in Many People and What It Means

In recent years, scientists and health organizations have raised questions about a chemical called glyphosate that is widely used in agriculture. This chemical is the main ingredient in a common herbicide used to control weeds in farming. Studies have detected traces of glyphosate in the bodies of many people, including children. Understanding where it comes from and how exposure occurs can help people make more informed choices about food and health.

1. What Glyphosate Is and Why It Is Used

Glyphosate is a chemical designed to kill weeds and unwanted plants.

• It is the active ingredient in the herbicide Glyphosate.
• It is widely used in products such as Roundup.
• Farmers spray it on fields to eliminate weeds that compete with crops.
• Some crops are genetically engineered to survive glyphosate so that farmers can spray entire fields without harming the plants they want to grow.

Because of its effectiveness and low cost, glyphosate has become one of the most commonly used herbicides in the world.

2. Why Glyphosate Appears in Many Foods

One reason glyphosate exposure is widespread is the way it is used in modern farming.

• Large amounts are sprayed on crops each year.
• In some cases, it is applied shortly before harvest to help crops dry faster.
• Residues can remain on grains such as wheat, oats, and barley.
• These grains are commonly used in foods like bread, cereal, oatmeal, beer, and snack products.

As a result, small amounts of glyphosate may enter the food supply.

3. Findings From Human Exposure Studies

Health researchers have studied how often glyphosate appears in the human body.

• A study by the Centers for Disease Control and Prevention tested urine samples from Americans.
• The results showed glyphosate in many participants.
• Some reports indicate that around 80% of adults and a large percentage of children had measurable levels.

These findings do not necessarily mean the chemical is causing harm, but they show how common exposure has become.

4. Scientific Debate About Possible Health Risks

Scientists and regulatory agencies do not fully agree about the risks of glyphosate.

• The World Health Organization classified glyphosate as a “probable carcinogen,” meaning it may increase cancer risk based on certain studies.
• In contrast, the United States Environmental Protection Agency has stated that glyphosate is unlikely to cause cancer when used according to current guidelines.

Different interpretations of scientific data have led to ongoing debate among researchers, regulators, and public health groups.

5. Concerns About Gut Microorganisms

Some scientists are studying how glyphosate might affect the human gut.

• Glyphosate works by blocking a biological pathway used by plants.
• Humans do not have this pathway.
• However, certain gut bacteria do use a similar pathway.

Researchers are exploring whether glyphosate could affect beneficial microbes in the digestive system. The human gut contains trillions of microorganisms that help with digestion, immunity, and nutrient production.

More research is needed to understand whether typical exposure levels affect the microbiome in meaningful ways.

6. Legal Cases and Industry Controversies

Glyphosate has also been the subject of major legal disputes.

• Thousands of lawsuits have claimed exposure to glyphosate caused cancer.
• Some juries ruled in favor of plaintiffs and awarded compensation.
• The company Bayer, which acquired Monsanto, has paid billions of dollars in settlements.

These cases have increased public attention on the issue, although legal outcomes do not always prove scientific causation.

7. Steps People Take to Reduce Exposure

While research continues, some individuals choose to limit potential exposure through dietary choices.

• Buying organic foods, which generally restrict synthetic herbicides like glyphosate.
• Washing fruits and vegetables thoroughly.
• Choosing whole, minimally processed foods.
• Supporting farming practices that reduce pesticide use.

Another focus is maintaining a healthy gut microbiome.

• Fermented foods such as kefir, yogurt, or sauerkraut provide beneficial bacteria.
• A balanced diet rich in fiber helps support healthy digestion.

Final Thought

Glyphosate is one of the most widely used agricultural chemicals in the world, which explains why traces are sometimes found in food and human testing samples. While scientific organizations disagree about its long-term health risks, research and public discussion continue. Understanding how glyphosate is used—and how exposure may occur—allows individuals to make informed decisions about their diet and lifestyle.