គ្រាប់ធញ្ញជាតិប្រេស៊ីលមានផ្ទុកសារធាតុសេលេញ៉ូម (Selenium) ច្រើនជាងអាហារទូទៅដទៃទៀត ដោយសារតែរបៀបដែលដើមឈើនេះលូតលាស់នៅក្នុងព្រៃអាម៉ាហ្សូន។ ឫសដ៏ជ្រៅបំផុតរបស់វាបានបឺតស្រូបយកសារធាតុរ៉ែដ៏កម្រពីស្រទាប់ដីខាងក្រោមយ៉ាងជ្រៅ តាមរយៈជំនួយពីផ្សិតក្នុងដីដែលធ្វើឱ្យសារធាតុសេលេញ៉ូមកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការស្រូបយក។ បន្ទាប់មក សារធាតុរ៉ែនេះត្រូវបានប្រមូលផ្តុំយ៉ាងច្រើននៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដែលធ្វើឱ្យការទទួលទានគ្រាប់ប្រេស៊ីលតែមួយ ឬពីរគ្រាប់ ក៏ទទួលបានសារធាតុសេលេញ៉ូមលើសពីកម្រិតដែលរាងកាយត្រូវការប្រចាំថ្ងៃទៅហើយ។

សេលេញ៉ូម គឺជាសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់ដែលជួយទ្រទ្រង់មុខងារសំខាន់ៗរបស់រាងកាយ រួមមាន ការលូតលាស់សក់ ការផលិតអរម៉ូន និងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ។ វាដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការការពារកោសិកាមិនឱ្យខូចខាត ទ្រទ្រង់លទ្ធភាពបង្កកំណើត ជួយគ្រប់គ្រងការឆ្លើយតបរបស់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងជួយឱ្យរាងកាយផលិតជាតិគ្លូតាមីន (Glutathione) ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏សំខាន់សម្រាប់ការពារថ្លើម និងសរីរាង្គផ្សេងៗពីជាតិពុល។

សារធាតុរ៉ែនេះក៏មានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការផលិតថាមពលនៅក្នុងកោសិកា និងសម្រាប់រក្សាតុល្យភាពនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ដែលជួយឱ្យរាងកាយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគដោយមិនមានប្រតិកម្មខ្លាំងជ្រុល។ យោងតាមអត្ថបទនេះ ដោយសារតែសារធាតុសេលេញ៉ូមពិបាករកនៅក្នុងរបបអាហារសព្វថ្ងៃនេះ ដូច្នេះការកង្វះសារធាតុនេះគឺជាបញ្ហាដែលកើតមានជាទូទៅ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានសេលេញ៉ូមច្រើនពេកក៏អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ផងដែរ។ ការទទួលទានគ្រាប់ធញ្ញជាតិប្រេស៊ីលក្នុងបរិមាណច្រើនជាប្រចាំក្នុងរយៈពេលយូរ អាចនាំឱ្យមានជាតិពុលក្នុងរាងកាយ ខណៈដែលការទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម ពោលគឺប្រហែល ២ គ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃ ត្រូវបានចាត់ទុកថាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់តម្រូវការរាងកាយដោយគ្មានហានិភ័យ។

Why Brazil Nuts Are Rich in Selenium and What That Means for Health

Brazil nuts contain far more selenium than any other common food because of how the trees grow in the Amazon rainforest. Their extremely deep roots draw rare minerals from far below the soil, with the help of soil fungi that make selenium easier to absorb. This mineral is then concentrated in the nut, giving just one or two Brazil nuts more than the recommended daily intake.

Selenium is a trace mineral that supports key body functions, including hair growth, hormone production, and immune defense. It plays a role in protecting cells from damage, supporting fertility, helping regulate immune responses, and enabling the body to produce glutathione, a major antioxidant that protects the liver and other organs from toxins.

The mineral is also important for energy production inside cells and for keeping the immune system balanced, helping it fight infections without overreacting. Because selenium is hard to obtain from most modern diets, deficiencies are common, according to the article.

However, consuming too much selenium can be harmful. Regularly eating large amounts of Brazil nuts over long periods may lead to toxicity, while moderate intake about two nuts a day is described as sufficient to meet the body’s needs without risk.